Лаборатория промышленных биотехнологических инноваций

Направления деятельности лаборатории

• Оптимизация технологии выращивания съедобных насекомых; 
• Разработка рецептур и технологий изготовления пищевых продуктов и/или полуфабрикатов с частичной заменой традиционных компонентов на муку из насекомых;
• Выделение и очистка пищевых концентратов и биологически активных компонентов из насекомых с дальнейшей оценкой возможности их использования в качестве вспомогательных веществ при производстве продуктов питания;
• Разработка комплексных технологий утилизации продуктов жизнедеятельности насекомых;
• Химический, микробиологический и токсикологический контроль входящего сырья, насекомых и продуктов, полученных из них.